Uvaríme si 1,30 kg zemiakov v šupke (použila som ešte "staré"), necháme vychladnúť. Ja zemiaky varím vždy deň vopred. Ošúpeme a nastrúhame na jemno. Pridáme 100g polohrubej múky, 30g detskej krupice, 2PL Gustina a trocha soli. Ručne premiesime. Zo zmesi som odobrala cesto pre Terku na 3 guľky a do zvyšného som primiešala 120g tvarohu. Vyšúlala som valec a nechala chvíľu postáť. Zatiaľ som dala variť vodu do hrncov a umyté marhule prekojila na polovice, zbavila jadier. Polovicu marhule som ešte prekrojila, priečne spojila a dala do cesta, vyšúlala som guľku. Tri pre Terku som uvarila zvlášť a jednu posypala opraženou strúhankou zmiešanou s práškovým cukrom. Tak som pokračovala aj s cestom s tvarohom.
Urobila som dve posýpky: opražená strúhanka s práškovým cukrom a mletá škorica s práškovým cukrom, maslo roztopila a pripravila "omáčku": na panvici som osmahla pokrájané dve marhule na osminky, zasypala 2PL cukru muscovado, chvíľu opiekla, priliala 1,5PL balsamica, primiešala lístky medovky a hotovo.
Cesto bolo jemné, vláčne, nie tuhé. Dostala som pochvalu od sesternice a synovca, ktorým som vo veľkej sklenenej mise čerstvé gule so strúhankovou posýpkou odniesla na "koštovku" ;-)
Dobrú chuť :-)
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára